地頭雞拌飯

地頭雞是生長於宮崎和鹿兒島的原生土雞，江戶時代農家們發現這種雞肉質超級鮮美，便獻給負責為藩主收貢品的「地頭」，因此叫地頭雞。後來地頭雞數量一度變的非常少，甚至被指定為自然紀念物。三十年前宮崎縣畜產試驗場進行一些品種的改良，目標結合宮崎的地區特性，培育出屬於宮崎的地頭雞。現在宮崎地頭雞不只順利繁殖，也成功申請商標「みやざき地頭鶏」，成為獨一無二的品牌。各式各樣的地頭雞餐點或加工品也成為了宮崎不容錯過的美食之一！

長達四個月至五個月的飼養，只能在指定農場進行生產，空間亦不得過於密集，只有符合嚴格標準養出來的這種品種的土雞才能成為地頭雞。因為成長過程中自由的吸取清新的空氣，享受大地的寬廣，地頭雞極具彈性的肉質才能讓每個人的牙齒都印象深刻！